Espaço Gourmet

Frango Assado na Cerveja

Dicas de Temperatura Para Assados

Produto Graduação Tempo Aprox.
Pães (trigo) 170 a 180º 45 min
Pão (milho) 200 a 230º 40 min
Cuca 170 a 180º 50 min
Bolo 160 a 180º 40 min
Carne 200 a 250º 60 min
Pernil 200 a 250º 2 horas
Frango 200 a 250º 2 horas

INGREDIENTES

Marinada:

  • 1 e 1/2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
  • 1 colher (sopa) cheia de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 10 dentes de alho amassados
  • 2 cebolas médias picadas
  • 3 colheres cheias de maionese
  • 1 colher rasa de pimenta-do-reino
  • 1/2 copo (requeijão) de vinagre branco
  • 2 colheres de sal

 

Para assar:

  • 1 lata de cerveja clara (adicione apenas no momento de assar)
  • 1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
  • 1 cebola grande fatiada
  • Forma grande untada com manteiga ou margarina

 

MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes da marinada com o frango.

Não coloque a cerveja neste momento.

Armazene na geladeira de um dia para o outro.

Acomode na forma, o frango com a pele virada para baixo com as batatas, e por cima despeje o caldo da marinada e a cerveja.

Asse por 30 minutos em fogo alto.

Retire a forma do forno com cuidado e com o auxílio de uma concha, elimine o excesso de líquido.

Vire os pedaços de frango para que a pele fique para cima.

Espalhe a cebola fatiada por cima.

Asse por mais 30 minutos ou até a pele dourar.

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